Sahar Parham

Sahar Parham Al Awadhi é um chef pasteleiro pioneiro dos Emirados, reconhecido como uma figura de destaque na cena culinária do Médio Oriente. Ela fez história como a primeira chef nascida nos Emirados a liderar a pastelaria no icónico Burj Al Arab do Dubai.

Sua carreira começou fora da cozinha, em comunicação e marketing, antes que a paixão pela panificação a levasse a seguir as artes culinárias. Ela treinou no La Serre Bistro & Boulangerie com o Chef Izu Ani e aperfeiçoou ainda mais suas habilidades em Paris.

Juntando-se ao Burj Al Arab Em 2016, tornou-se chefe de pastelaria, liderando uma equipa de mais de 30 pessoas. As suas sobremesas misturam criativamente sabores tradicionais como Umm Ali e especiarias locais com técnicas modernas e ingredientes sustentáveis.

Este trabalho inovador rendeu-lhe o prémio de Melhor Chef pasteleira nos Prémios MENA 50 best Restaurants em 2022, solidificando a sua influência na gastronomia da região.