Dmitry Blinov

DUO Gastrobar

Dmitry Blinov começou sua carreira em cozinhas profissionais aos 17 anos, levando ao seu primeiro papel de chefe de Cozinha aos 22 anos.

Em 2014, fundou o seu primeiro Estabelecimento, O DUO Gastrobar, em São Petersburgo, depois lançou uma série de conceitos de sucesso, cada um com um enfoque culinário específico. Estes incluem Tartarbar (concedido pelo GreatList Guide); DUO Asia; Harvest, um restaurante focado em vegetais (classificado como #92 na lista de descoberta dos 50 Melhores Restaurantes do mundo e incluído no GreatList Guide).

O reconhecimento internacional de Blinov inclui uma apresentação no Madrid Fusion Em 2018. Expandiu-se internacionalmente com o DUO Gastrobar Dubai em 2023, que recebeu um prémio Michelin Bib Gourmand em 2024 e foi destacado no Guia Gault&Millau em 2025. Uma segunda localização no Dubai foi inaugurada em 2024.

O menu de degustação da FZN é um dos melhores—não só no Dubai, mas em todo o mundo

O menu de degustação no estúdio Tr9sind é algo verdadeiramente único, invulgar e inesperado

Na Kinoya, recomendo experimentar o frango frito picante-simples, mas perfeito

Restaurant
Ratings

FZN by Björn Frantzén

LPM

Gaia

The Guild

Chez Wam

Leña

Trèsind Studio

11 Woodfire