Gabriela Chamorro

Gabriela Chamorro é cofundadora e Chef executiva do Girl & The Goose, o primeiro restaurante Mesoamericano dos Emirados Árabes Unidos, lançado em Março de 2025 no Anantara Downtown Dubai. O local evoluiu a partir de seu supper club de cinco anos, criando um centro de cozinha moderna da América Central.

Nascida na Nicarágua, a sua cozinha está enraizada nas tradições familiares. Cozinheira autodidata, mais tarde formou-se no Instituto Culinário de Barcelona e encenou-se em aclamados restaurantes internacionais.

Liderando sua equipe, Chamorro oferece pratos contemporâneos como Ceviche com sorvete de lichia, Bisque de lagosta com nhoque de mandioca e café e confit de Pato Laranja. O seu menu funde o património com a influência global.

Residente nos Emirados Árabes Unidos há 16 anos, ela construiu seguidores leais através de seu clube de jantar, que abriu o caminho para a estreia bem-sucedida do restaurante.