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Hadrien Villedieu
Chez Wam
Hadrien Villedieu serve como chefe de cozinha e co-proprietário do Chez Wam no Dubai. A sua carreira inclui funções em estabelecimentos liderados por chefs como Joel Robuchon, Alain Passard e Jean Pierre Vigato, com experiência profissional em Nova Iorque, Saint-Barth, Marrocos e Dubai.
Anteriormente, ele foi o Chef Executivo da INKED, uma plataforma criativa de alimentos responsável por pop-ups, eventos e conceitos culinários. Na Chez Wam, ele supervisiona todos os aspectos operacionais, desde o desenvolvimento de menus até o programa geral de design e bebidas de restaurantes. Sua abordagem integra a técnica culinária francesa com foco na criação de um ambiente gastronômico acessível.
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