Alessandro Salvatico

A carreira de Alessandro Salvatico começou na região italiana de Langhe e inclui uma década em França, onde trabalhou em estabelecimentos reconhecidos pela Michelin, incluindo Carpaccio no Le Royal Monceau em Paris, e contribuiu para a classificação de duas estrelas Michelin de Casadelmar na Córsega.

Em 2010, mudou-se para Dubai para liderar a abertura culinária do Armani Hotel no Burj Khalifa, um mandato de oito anos durante o qual recebeu o reconhecimento da indústria, incluindo o Prêmio Chef do ano da Caterer Middle East.

Sua abordagem culinária prioriza a qualidade dos ingredientes e a execução refinada. Na sua função actual, supervisiona a ementa italiana do restaurante, concentrando-se em sabores autênticos adaptados ao Mercado do Dubai.